kikkererwten taco's

Dit recept heb ik vorige week voor het eerst gemaakt, geïnspireerd op een recept van het internet en ik ben helemaal verkocht. Het is simpel, snel, goedkoop en ook nog eens geweldig lekker. En last but not least: mijn kinderen zijn er dol op! Onderschat het belang van dit gegeven niet, ik benadruk het nog een keer: MIJN KINDEREN ZIJN DOL OP DEZE GEZONDE KOST! En dat zegt wel iets.

 

Wat heb je nodig?

 

• tacoschelpen
• tacokruiden
• een blik kikkererwten
• 2 theelepels citroensap
• 1 eetlepel tamari of shoyu of zoute sojasaus zoals van kikoman
• tomaat, sla, komkommer of andere gewenste tacovulling

 

Hoe maak je het klaar?

• Meng de tamari, citroensap en kruiden
• Spoel de kikkererwten af en meng ze daarna door de mix totdat ze aan alle kanten goed bedekt zijn
• Leg de kikkererwten op een bakplaat, besprenkel ze met wat olie
• Bak ze 20 á 25 minuten op 200 graden tot ze een beetje een "bite" hebben
• Vul de taco's met de kikkererwten en de tacogroenten en eet smakelijk!